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美式咖啡機VS意式咖啡機

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美式咖啡機VS意式咖啡機

發布日期:2019-03-04 作者: 點擊:

  一、意式咖啡機

  高壓泵浦式的咖啡機又叫做意式咖啡機,因為起源于意大利而得名。和美式不同的是,意式咖啡機是用高壓熱水沖調濃縮咖啡的。它可以利用高壓蒸汽和水混合后迅速穿過咖啡粉,在一瞬間萃取咖啡中的成分。意式咖啡機從加熱方式上可以分為傳統鍋爐式和新銳加熱塊式。傳統鍋爐式具有較為穩定的水溫,萃取的質量也高,不過價格相對較高,屬于中高端型的咖啡機,價格取決于鍋爐的大小。新銳加熱塊運作的時候通過咖啡機的泵將水從水箱中抽到沖煮頭的管路上,加熱塊再把流過的水進行加熱,從而萃取出理想的溫度。如果一次性制作的咖啡少于三杯,則用加熱塊的意式咖啡機是足夠用了的,它的價格也較為便宜。

  Tips:通常認為水泵壓力越大,制作出來的咖啡味道就越濃,對于喜歡喝濃咖啡的朋友而言,可以盡可能選擇高壓型的咖啡機。咖啡館所使用的高壓通常為15Bar,特濃咖啡的壓力通常在15Bar~19Bar之間,大家可以挑選接近這個數值的高壓泵式咖啡機,萃取研磨出來的咖啡會更濃郁美味。

  二、美式咖啡機

  傳統滴漏式的咖啡機又叫做美式咖啡機,這種咖啡機通常以滴漏的方式沖調咖啡。一般由上層漏斗狀容器和下層咖啡壺組成,使用時將磨好的咖啡豆放入上層的漏斗式容器中,水箱中的冷水加熱后會滴入盛有咖啡粉的容器中,再經過浸泡和萃取滴漏到下方的咖啡壺中。這類咖啡機的機身較小,操作上也十分方便,幾分鐘就能做出一杯咖啡,沒有什么技術含量可言,適合一般家庭和咖啡入門者實用,是市面上最常見的咖啡機之一,缺點在于能做的咖啡花樣很少,做不出拿鐵、瑪奇朵等花式咖啡。


本文網址:http://www.ioyup.tw/news/412.html

關鍵詞:意式咖啡機,美式咖啡機

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